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HONDURAS, Don Amado 宏都拉斯阿瑪多
(2013 COE#6/ 90.31 )
Don Amado處理廠有四個批次分別由四兄弟擁有,其中Jose Amado Yellow catuai品種在2010 COE比賽拿到91分佳績,當年收成的生豆僅有三袋。 一如往常,Santa Barbara 幾乎包辦每年宏國COE前10名,甜而不膩的綜合果汁也讓第一屆WBC 冠軍KAFFA合作10個年個頭。
勿以海拔論英雄,Don Amado海拔偏低原因很簡單,該微型氣候超過1800m區域因氣溫過低讓櫻桃無法順利成熟,均溫只有5度。
產區: Santa Barbara
處理法: 水洗
樹種: yellow Catuai
海拔:1550m
土壤:N/A
等級:N/A
收成:2014. 1
風味:肉桂- 果香- 草莓- 芒果- 鳳梨
備註:杯測時,含水率8%~12%之中,11%在甜味和香氣上表現最佳。些許的香料和澀味可以平衡過度的酸味和甜味,過季冰滴咖啡
有木質與發酵味。