2016_Kenya Tegu AA
Tegu處理廠屬於Tekangu 合作社, 在Nyeri是一個非常成功的處理廠,由900個小農手工摘採挑選紅櫻桃後送至處理廠。生豆分成3個等級,前2個等級分別做後製與發酵。當地小農將摘採好的櫻桃送到優良的處理廠, 進而能獲得較多報酬,約90%都會回饋給農民。近年來, 處理廠回饋高於85%的優渥的報酬淨利給小農們, 根據杯測的品質, 價格總是能超越市場的行情價。多年來, 他們證實能維持良好的品質及產品追朔性。在肯亞的傳統的拍賣市場裡, 品質往往取決於價格,對生產者與消費者來說,才是永續經營的方法。
處理廠:Tegu
合作社:Tekangu
產區:Nyeri
處理法:水洗
樹種:SL28 & SL34
海拔:1750m ~ 1900m
土壤:火山土
等級:17+ AA
收成:2016.1
風味:玫瑰,花蜜,黑醋栗,紅茶
摘取:紅櫻桃
發酵:16-24時
浸泡:16-18時
曝曬:21天(非洲床)
Tegu處理廠屬於Tekangu 合作社, 在Nyeri是一個非常成功的處理廠,由900個小農手工摘採挑選紅櫻桃後送至處理廠。生豆分成3個等級,前2個等級分別做後製與發酵。當地小農將摘採好的櫻桃送到優良的處理廠, 進而能獲得較多報酬,約90%都會回饋給農民。近年來, 處理廠回饋高於85%的優渥的報酬淨利給小農們, 根據杯測的品質, 價格總是能超越市場的行情價。多年來, 他們證實能維持良好的品質及產品追朔性。在肯亞的傳統的拍賣市場裡, 品質往往取決於價格,對生產者與消費者來說,才是永續經營的方法。
處理廠:Tegu
合作社:Tekangu
產區:Nyeri
處理法:水洗
樹種:SL28 & SL34
海拔:1750m ~ 1900m
土壤:火山土
等級:17+ AA
收成:2016.1
風味:玫瑰,花蜜,黑醋栗,紅茶
摘取:紅櫻桃
發酵:16-24時
浸泡:16-18時
曝曬:21天(非洲床)